Depuis petite, je suis une gourmande curieuse.

Curieuse de nouvelles saveurs, de nouvelles textures, de nouveaux parfums…. alors au fil des saisons, selon ce que la nature nous offre, j’explore, je transforme, j’expérimente jusqu’à trouver l’expérience sensorielle où les saveurs jaillissent en bouche comme un feu d’artifice : subtile, vivant et inattendu. Les plantes et baies sauvages, riches nutritivement, et par leur panel de saveurs souvent inexploré, viennent agrémenter mes recettes.

Je développe une cuisine inspirée par la nature et les savoir-faire artisanaux. Je privilégie les cueillettes sauvages, les plantes, les baies et les produits locaux de saisons. J’imagine des préparations originales, simples et authentiques centrées sur le goût et le végétal pour une cuisine créative, engagée et singulière qui valorise les ressources naturelles et révèle des trésors parfois méconnus.
Parce que la nature regorge de richesses, j’aime les faire découvrir autrement, à travers une cuisine qui révèle de nouvelles saveurs !

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